MON GUIDE MINCEUR

Conseils & astuces

• Les assaisonnements autorisés

  Vinaigrette :

  Prendre 1⁄2 cuillère à café de moutarde, ajouter sel et poivre, délayer avec 1 cuillère à café

  de vinaigre, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de colza.

  
  

  Sauce Ciboulette :

  Incorporer à 100g de fromage blanc 0% : sel, poivre, ciboulette hachée, échalote

  finement ciselée, et une pointe de moutarde pour relever le goût. Idéal pour les crudités.

  
  

  Sauce Curry :

  Incorporer à 100g de fromage blanc 0% : sel, poivre, curry doux ou fort, persil et un soupçon

  de noix de muscade.

  
  

  Sauce Rémoulade :

  Battre énergiquement 100g de fromage blanc 0% et mélanger 1 cuillère à café de

  moutarde forte, 1⁄2 cuillère à café de sel, poivre et 20ml de jus de citron.

  
  

  Sauce au fromage blanc :

  100g de fromage blanc 0%, 1 échalote, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée, sel et poivre. Pour tremper dans ce fromage blanc parfumé aux herbes, pensez à du chou-fleur cru, des champignons de Paris, du concombre...

  
  

  La Dijonnaise :

  Mélanger une cuillère à café de moutarde, 100g de yaourt 0%, sel, poivre et persil haché.

  
  

  ASTUCE : Pensez aux huiles santé, les huiles de lin, colza, cameline, noix ( 2 cuillères à soupe par jour à repartir sur vos deux principaux repas ).

• Les façons d'agrémenter les sachets sucrés Oxyform

  En Sorbet :

  Préparer le sachet sucré choisi dans un shaker Oxyform. Verser le contenu dans un ramequin et laisser reposer 2h au congélateur.

  
  En Mousse :

  Preparer le sachet sucré choisi dans un shaker Oxyform en utilisant une petite quantité d’eau. Incorporer à la préparation un blanc d’oeuf battu en neige et laisser reposer au réfrigérateur jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

  
  

  En déssert lacté :

  Mélanger le contenu d’un sachet sucré à un yaourt ou un fromage blanc à 0% de matière grasse.

  
  En crème marbrée :
  Simultanément 2 moitiés de sachets sucrés de saveurs différentes (par exemple vanille et chocolat). Alterner dans un ramequin, en couches, les deux préparations et laisser
  reposer 20 min au réfrigérateur.
  Déguster bien frais.

  
  

  Iles flottante vanillée :
  Battre en neige bien ferme 2 blancs d’oeufs, puis les pocher dans de l’eau bouillante quelques
  minutes. Verser sur les blancs un sachet milk-shake vanille préalablement mélangé avec de l’eau froide. Saupoudrer enfin d’une pincée de cacao dégraissé en poudre. Déguster bien frais.

• Les façons d'agrémenter les soupes Oxyform

  Potage glacé :

  Préparer un sachet de crème potage (asperges par exemple). Battre un blanc d’oeuf en neige avec le jus d’un demi citron. Verser ce mélange en fouettant le tout, puis ajouter du cerfeuil frais. Servir très frais.

  
  Potage saveur extra :

  Faire cuire différentes sortes de légumes faisant partie de la liste autorisée (chou-fleur, courgette...) dans un 1/3 de bouillon dégraissé en cube (bouillon de volaille, de légumes, pot au feu...). Egoutter les légumes. Reconstituer un potage en mélangeant le bouillon restant avec un sachet de potage
  légumes ou autre selon préférence.

  
  Potage Méli-mélo :

  Prendre 4 poignées de légumes au choix et faire cuire ceux-ci sans matière grasse (cuisson vapeur, micro-onde...).
  Assaisonner et mixer le tout pour obtenir une préparation homogène. Préparer un sachet saveur asperges, puis ajouter celui-ci à la purée de légumes. Déguster chaud ou tiède.

  
  L’orientale :

  Pour un dépaysement gustatif total, ajouter au sachet soupe orientale, quelques pincées de cumin en poudre, des feuilles de coriandre fraîche ciselées et accompagner d’un verre de thé à la menthe non sucré.